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儿童夏日清凉甜食——水果羹

时间:2017-07-13 14:29 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

儿童夏日清凉甜食——水果羹
儿童夏日清凉甜食——水果羹

    夏天,气候闷热潮湿,儿童由于生理代谢加快,口渴多汗,营养消耗多,易烦躁乏神,受暑生热。此时,若端上一碗风味甜美、果香浓郁、清凉宜人而又营养丰富的水果羹,想必一定很受孩子欢迎。
 
    1、苹果羹
 
    用料:苹果500克,白糖150克,藕粉20克,清水750克,鲜桔皮1块。
 
    制作:1、将苹果洗净,削去皮,用刀剖成两瓣儿,挖去果核,切成小碎块。藕粉用少许清水调开待用。2、将切成碎块的苹果放入铝锅内,加入鲜桔皮和清水,放旺火上烧开后用小火煮四五分钟。然后捞出桔皮,加入白糖,倒入藕粉浆,随倒随搅匀。待再烧开后,将锅离火晾凉即成。
 
    特点:此羹色呈乳白,软滑细腻,果味浓郁。
 
    2、什锦果羹
 
    用料:苹果、梨、香蕉、桔子各1个,糖莲子10颗,山楂糕50克,白糖75克,桂花少许,藕粉40克,清水1000克。
 
    制作:1、将苹果、梨、香蕉、桔子去皮、去核,用刀切成小丁儿,放入盘中。山楂糕也切成同样大小的丁儿另装碗待用。藕粉用少量清水调好。2、锅内放入清水烧开,下入白糖、糖莲子和苹果、梨、香蕉、桔子丁儿。待再烧开后,用小火煨一两分钟,并用调好的藕粉勾成薄芡,然后加入糖桂花离火,拌入山楂糕丁儿放阴凉处晾凉即成。
 
    特点:此羹色彩鲜艳美观、果香浓郁、甘甜可口。

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