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春饼怎么做?春饼的做法及春饼配菜吃法

时间:2011-02-18 11:16 来源:饮食网 作者:营养师 点击:次

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文章摘要: 春饼怎么做?春饼的做法及春饼配菜吃法,  “把家乡最好的东西推广出去,让父老乡亲早日过上更幸福的生活,是我的承诺,更是我的梦想!未来的路,我充满了信心。作为中国航母工程中的重要环节,首艘国产航母的建造速度极快,仅用2年即完成从铺底到下水的全部建造工作。  4种情形可留置24小时内通知单位或家属  对于备受关注的留置措施,草案作出了明确规定。,  散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治、、。”全国人大代表、四川马边彝族自治县花间刺绣专业合作社创办人乔进双梅说,以彝绣合作社为例,除了带动彝族妇女实现居家就业,同时还可以促进民族文化瑰宝的传承发展。而今,已发展至有34个分会(专业委员会)、拥有30万会员。。

  春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼——用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配,食物种类繁多,故各种营养成分均很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做,故而新颖别致,令人见了胃口大开,可以养胃生津、滋阴化燥,特别适合老人孩子食用。

  春饼的做法:

  1将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。

  2热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。

  3春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。

  春饼配菜的制做:

  有了春饼,更少不了春饼特有配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。

  拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。也可炒着吃,把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更富有营养;春饼卷和菜当然挺好,其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,以及菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。

  春饼的吃法:

  吃春饼时,每人面前最好放一只干净的平碟子,将春饼置于其上,放上和菜或其他炒菜,卷好,拿着吃。在吃春饼的同时,还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤,或其他汤类,亦无不可。

  吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼,然后放口大嚼,在享受春意的同时,又大饱口福,很有点返朴归真的味道。


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