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春天吃什么菜之芹菜多样吃法

时间:2016-04-12 16:00 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

春天吃什么菜之芹菜多样吃法
春天吃什么菜之芹菜多样吃法

    春天想要养肝舒压,达到养生的效果,日常生活中吃对食材就能做到。营养师向您推荐春天里芹菜的各种吃法。
 
    营养师指出,芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜还含有利尿有效成分。
 
    此外,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
 
    >>推荐食谱
 
    一、芹菜牛肉末
 
    原料:牛肉500克,芹菜300克,干辣椒4个,大蒜2瓣,小米椒2个。
 
    做法:1.牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中备用。
 
    2.芹菜去掉叶子,洗净切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎备用。
 
    3.炒锅中放入少许油,开中火,倒入切好的牛肉末,加适量酱油迅速翻炒。炒至变色后盛出备用。
 
    4.锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。
 
    5.放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。
 
    二、芹菜炒猪肝
 
    原料:猪肝300克、芹菜500克、红椒15克。
 
    做法:1.猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。
 
    2.把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓匀。
 
    3.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
 
    4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝,翻炒至变色盛出备用。
 
    5.稍倒一点油后倒入芹菜翻炒,加入盐、糖、酱油,翻炒后加入红椒丝。
 
    6.加入炒过的猪肝翻炒均匀,淋入香油,翻炒均匀即可。

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