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春天吃什么好?春食野蒜解油腻

时间:2017-03-30 09:25 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

春天吃什么好?春食野蒜解油腻
春天吃什么好?春食野蒜解油腻

    春天是万物复苏的季节,也是病菌活跃的季节。野蒜性温味辛,不仅能抑制细菌生长,炒食还味道鲜美,让人增进食欲,是“吃春”的首选食材。
 
    野蒜的主要食用部分为鳞茎,其营养成分丰富,维生素、胡萝卜素含量高。春食野蒜,不仅润中补虚,通阳散结,行气导滞,使人耐寒,还可促进毛发生长和防止皮肤老化,健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。经常食用有利于强健筋骨,特别是对成长期的儿童和老人有良好的营养价值。
 
    野蒜气味浓郁,生闻冲鼻,一般不单独食用,多作为调料伴随其他菜肴一起下锅,或煮或炒,这样野蒜的独特风味能融入菜里,吃起来更加鲜嫩可口,香气扑鼻。野蒜和土豆是最佳搭档,做这道菜很简单。只需把野蒜清洗干净,剥掉外皮,用刀切碎后与土豆片一起炒即可,这样每一片土豆都会被野蒜的浓浓香味浸润,吃时嚼在嘴里,香气入喉,沁人肺腑。

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