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春天喝什么汤好?推荐土豆胡萝卜排骨汤

时间:2013-03-08 09:02 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:次

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春天喝什么汤好?推荐土豆胡萝卜排骨汤
春天喝什么汤好?推荐土豆胡萝卜排骨汤

  汤水清淡,排骨软烂,搭配上土豆和魔芋,可口又滋补。想要瘦身的你,还可以在汤里加适量的魔芋吸油脂。不过记得要早点去市场,一般来说魔芋在市场的供货量不大,有时很快就会卖光。

  材料:排骨、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、魔芋

  调料:料酒、盐

  做法:

  1、排骨剁成小块,锅中放入冷水和排骨,大火煮开,撇去血沫后焯烫一会儿,捞出排骨,用清水冲洗干净。

  2、大葱切段,生姜切片。土豆、魔芋和胡萝卜洗净去皮后切块。

  3、锅中放入适量清水,加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片和料酒,大火煮开后转小火焖煮1个半小时。然后加入土豆、胡萝卜和魔芋继续小火煮半个小时。

  4、出锅前调入少许盐调味即可。

  小贴士

  排骨要用冷水下锅焯水,撇去血沫捞出后清洗干净再炖,以免煮出的汤混浊,使口感大打折扣。


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