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上了年纪吃素更长寿?未必!

时间:2016-09-20 14:58 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

上了年纪吃素更长寿?未必!
上了年纪吃素更长寿?未必!

  随着越来越多的科普专家强调红肉、动物性油脂对心脑血管的危害,有些老年人迷信上了吃素,认为上了年纪,吃素能长寿,只吃蔬菜、米面。这样做是对的吗?
 
  素食分很多种:严格素食;弹性素食(半素),即偶尔会吃点肉;鱼素食,即肉类食物里只吃各种鱼类;蛋奶素,即吃奶制品和各种蛋类。
 
  吃素好还是吃荤好,很难有明确的定论。但有一点是肯定的:无论吃素吃荤,都要保证每天所需的碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。如果没有科学的搭配,吃素很难保证营养均衡。长此以往,会营养不良、贫血
 
  建议老年人每天按“十个拳头原则”进食:一个拳头大小的肉类(包括鱼、禽、蛋、肉);两个拳头大小的谷类(各种主食,包括粗粮、杂豆和薯类);两个拳头大小的奶、豆制品(各种奶制品、豆制品);五个拳头大小的蔬菜水果。

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