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老年人饮食要注意这些讲究

时间:2016-11-03 10:27 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

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老年人饮食要注意这些讲究

    老年人体质较弱,平时应当从以下方面着手,改善膳食结构,增强营养吸收。
 
    1、食物多样,粗细搭配  老年人咀嚼和消化功能减弱,便秘、高血压、血脂异常等疾病的危险性增加。粗粮中的膳食纤维有利肠道蠕动,能防止便秘,还可减少肠道对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇水平;与精制米面相比,摄入粗粮或全谷类食物的餐后血糖变化更小。建议老年朋友每天最好能吃到100克粗粮或全谷类食物。
 
    2、注意烹调方法  老年人膳食应以蒸、煮、炖、焖为主,避免煎、炸、烤、腌等食物。多吃柔软食物,如面包、馒头、花卷、面条、馄饨等;适量多吃高蛋白食物,如豆制品、鸡蛋、奶、鱼虾、瘦肉、禽类等。
 
    3、多吃含维生素、矿物质丰富的食物  随着年龄增长,老人的骨矿物质不断丢失,易引起钙吸收能力下降,导致骨质疏松和骨折的发生,因此老年人应注意补充钙和维D,含钙和维D丰富的食物有牛奶、海产品、大豆及其制品;锌是老人维持和调节正常免疫功能所必须的矿物质,含锌丰富的食物有贝壳类、鱼类、瘦肉、猪肝等;硒可提高机体抗氧化能力,与延缓衰老有关,含硒丰富的食物有紫豆、红豆、绿豆、菠菜,大葱、白菜、苹果等。维A可减少老年人皮肤干燥,可多吃含维A丰富的食物,如动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜、马铃薯等;维C可以防止血管硬化,老年人可多吃红薯、辣椒、西红柿、苹果、猕猴桃等维C含量丰富的食物。
 
    4、补铁预防贫血  老年人由于牙齿缺失等因素,会引起进食量减少,容易出现营养不良或贫血等症状。动物性食品是膳食中铁的良好来源,贫血老人宜适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入;此外,多吃新鲜水果和绿叶蔬菜,能促进铁吸收和红细胞合成,对预防贫血很有好处。

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文章摘要: 老年人饮食要注意这些讲究,国内各报和香港及海外华侨报纸也纷纷转载,在全国人民和海外华侨中引起热烈反响。  12月13日下午,恒大队在2015年世俱杯首战之中遭遇了强敌墨西哥美洲队,这支堪称“美洲联队”的百年俱乐部同样希望能够战胜恒大对阵巴萨,对手也几乎看到了希望,可惜保利尼奥在关键时刻带领自己的队友毁灭了他们的梦想。同时,加强对上一次巡视整改落实情况的监督检查。,这是越南战争后美国首次派出航空母舰对越南进行访问。黄兴国说:“这一路走来,让我收获的不仅仅是责任,还有精神上的盛宴。她表示,此次全国青少年VR短视频大赛的举办,是针对广大青少年人群精心设计的对中华优秀传统文化的参与式保护行动,赋权青年在社会公共生活中传承中华文化,并在文化实践和传播实践中提升发展自我。。

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