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吃什么好?珍馐美馔不如粗茶淡饭

时间:2017-04-28 14:15 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

吃什么好?珍馐美馔不如粗茶淡饭
吃什么好?珍馐美馔不如粗茶淡饭

  “吃什么固然重要,怎么吃则尤其重要。只有学会了正确的饮食方式,才能吃出健康、吃出营养。”营养专家认为,现在能吃的人不少,会吃的人则寥寥无几。那么怎么吃才叫会吃呢?营养专家为大家提供了一个简单易记的“五字膳食指南”,即粗、杂、淡、鲜、净。牢记这五个字,你离“营养专家”就不远了。
 
  这里的粗有两层意思,一层意思是指粗粮,另一层意思是指不要过度加工。我们提倡大家多吃麦仁、糙米,可以蒸着吃或者熬成粥食用。麦仁和糙米的营养是最全的,因为它们保留了麦子和大米的胚。而精白米、面中则不含粮谷类的胚,它们在磨面粉的过程中,和麸皮混在一起,被做成了动物的饲料。
 
  胚是粮谷类最营养、最精华的部位。以麦子为例,100斤麦子里有2~3斤胚。将麦子表层的麸皮剥掉就是麦仁,它保留了胚。糙米也是如此,把稻谷的壳脱掉,剩下来的部分就是糙米,颜色有点黑,不怎么好看。糙米不耐放,不到一个星期就会生虫,所以很多超市都不愿意卖糙米。而精白米比较耐放,存放一个月也没事儿。
 
  我们提倡主食里要有五谷杂粮,这对每个人都有好处,尤其对于将来准备要孩子的人大有裨益。现在不孕不育患者越来越多,与精白米、面吃得过多,粗粮吃得太少有很大关系。很多不孕不育症患者所缺乏的那些营养素,五谷杂粮里的胚都含有。
 
  这里的杂是指每天吃的食物种类要多,最好在40种以上。熬粥时可以多种谷类一起煮,需要注意的是,粥里一定要有大豆(黄豆、绿豆、赤小豆等)。吃蔬菜时要多吃十字花科类蔬菜(开的花像一个十字),它们是全世界的营养专家公认的能防癌的蔬菜,包括:萝卜、白菜、花椰菜、西蓝花、菜心、油菜、芥菜、蔓菁等,每一种都要吃一点,多多益善。
 
  这里的淡是指油、盐的量要严格控制。对于成年人而言,每天的盐不超过6克(一啤酒瓶盖),油不超过25克。其中盐的食用量与血压紧密相关。
 
  前几年专家在长葛市做了一项研究,邀请志愿者进行人体血压控制试验。该试验将志愿者随机分成两组,其中一组进食6克盐做的标准膳食,另一组随意进餐,两个月后,进食标准膳食的一组血压下降。当然,通过控制盐的摄入量来控制血压,并非一朝一夕之功,需要长期坚持,三天打鱼,两天晒网,是达不到良好效果的。
 
  这里的鲜是指食材要新鲜。一般来说,本季、本地的食材比较新鲜。以蔬菜为例,外地生产的蔬菜运到本地,经过一路的奔波、周转,新鲜度会大打折扣。另外,一次不要买太多食材,很多人喜欢大采购,然后将其储存在冰箱中,这是一种很不好的习惯。冰箱不是保险箱,最好吃多少买多少,这样才能保证所吃的食材一直是新鲜的。
 
  这里的净是指食材以及做饭的环境要干净、卫生。做饭时最好戴口罩,防止唾液飞溅,污染食物。民以食为天,食以“敬”为先,保持食材的干净,不仅是为了健康,也是对来之不易的食物的尊敬。

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文章摘要: 吃什么好?珍馐美馔不如粗茶淡饭,1949年,中国人民解放军第一野战军二军五师十五团一千八百多名官兵,为解放南疆重镇和田,历时十五天,徒步穿越“死亡之海”塔克拉玛干大漠,用滴血的双脚,在滚滚黄沙之中,走出了一条胜利之路。据透露,2018年到2020年,江淮汽车在技术上要解决高能量密度,低能耗,低成本的问题,实现可以与燃油车成本相当的目标。其中,杨思医院接收部分在仁济医院经过治疗且病情稳定、需住院观察的心内科、急诊内科患者;安达医院与仁济医院在日间化疗方面签订了合作协议;长航医院则接受仁济医院肾移植术后病人的后续治疗。,2017年1月,首颗技术验证星“行云试验一号”乘快舟一号甲运载火箭成功发射。(周迎久张铭贤)塔铝资源有限公司也将成为塔吉克斯坦国内最大的煤矿企业,是塔吉克国内能源结构转型的重要基础能源支柱型企业。。

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