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肝硬化患者少吃高蛋白食物

时间:2016-12-01 09:29 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

肝硬化患者少吃高蛋白食物
肝硬化患者少吃高蛋白食物

    温一壶黄酒,尝肥蟹鲜美,不亦乐乎?然而此事并非人人适宜。近日,70岁的王大爷因晚上多吃了几只螃蟹,第二天出现迟钝、烦躁、说胡话的症状,被家人赶紧送到医院救治。经检查,王大爷患有肝硬化,因过量吃高蛋白饮食诱发了肝性脑病。
 
    肝脏是人体最大的“解毒”器官。人们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后,在肝脏里合成人体所需的蛋白质,然而,有些氨基酸对机体是有害的,就要在肝脏内解毒清除。当肝脏有严重损伤时,如肝硬化、重症肝炎,解毒功能就会受到影响。那些不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织,干扰大脑的正常功能,轻则出现行为反常、精神异常,重者则表现为意识障碍甚至昏迷。
 
    那么,肝硬化患者可以吃螃蟹等高蛋白食物吗?答案是可以吃,但不能食用过多。肝硬化患者的肝脏负担比较重,消化能力不好,螃蟹中的蛋白质含量极高,蛋白质会被肠菌分解产生大量的“血氨”,一旦超过肝脏的解毒能力,就可能诱发肝昏迷。
 
    对于肝硬化患者来说,应以适量蛋白质、低脂肪、易消化食物为主。其次保证碳水化合物的摄取,并根据病情适当调整蛋白质摄入量。以王大爷为例,出院后第一天可吃1/4个鸡蛋,第2-3天观察无问题后可每天吃半个。如果要进食牛肉,可一天一片慢慢加量,注意每天的量不能超过一个拳头。
 
    肝硬化患者宜用的食物有:产氨少的食物,如大米、面包、玉米屑、乳酪、苹果、香蕉、葡萄、桃、梨、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜、黄瓜、菠菜、西红柿等。
 
    在适当补充蛋白质同时,患者还要注意保持大便通畅,及时排出体内有害物质可以减轻肝脏负担。

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