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糖尿病患者的营养餐盘:注意三种“伪降糖食物”

时间:2016-09-30 10:35 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

糖尿病患者的营养餐盘:注意三种“伪降糖食物”
糖尿病患者的营养餐盘:注意三种“伪降糖食物”

  如果说起降血糖,也许不少人的第一反应会是:我能吃点儿什么降降这血糖啊?网上“某某食物可以降血糖”“某某食物是天然降糖药”的信息满天飞,这开始让越来越多的人相信,单靠某种吃的,真的可以降糖。下面挑出三种“出镜率”较高的“降糖食物”,和大家聊聊它们与降血糖的关系。
 
  1、直接吃苦瓜并没有降血糖的作用
 
  传闻:有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。
 
  真相:对于这个说法,应该这样认识:首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。最后,也是最重要的,这个研究的对象只是动物,苦瓜降血糖是否对人适用还未可知。
 
  其实,苦瓜对糖尿病患者来说确实是一种理想的食物,它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。
 
  2、南瓜不能降糖升糖倒是可以
 
  传闻:南瓜中含有膳食纤维和“南瓜多糖”,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。
 
  真相:但是,也许你忘了,南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还比较高,所以如果我们吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降的。
 
  对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。
 
  3、秋葵是个好蔬菜但真不降糖
 
  传闻:秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖作用。
 
  真相:说真的,秋葵的营养价值确实比较高,富含钾、钙、维生素C、维生素B1、膳食纤维等,但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。
 
  事实上,对于糖尿病患者来说,多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制确实是有帮助的。但是,千万不要因为迷信“食物降糖”的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。

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