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让糖友吃冷面既解馋又不升高血糖的办法

时间:2017-08-30 11:44 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

让糖友吃冷面既解馋又不升高血糖的办法
让糖友吃冷面既解馋又不升高血糖的办法

  为了稳定血糖,很多糖尿病患者面对众多美食只能摇头,有时想吃一碗普通的冷面都得斟酌再三,为了安全起见,最后往往作罢。那么,有没有好方法能让糖友吃冷面时既解馋又不升高血糖呢?答案是肯定的,且看下文。
 
  1、尽量吃荞麦冷面。这是因为荞麦升糖指数比较低。但要注意,吃冷面要尽量控制在2两以内(生面重量)。
 
  2、煮冷面的时间别太长。荞麦面煮得过烂,升糖指数会提高。另外,冷面在水中浸泡的时间也不要过长,浸泡过久容易软烂,升糖指数会提高。
 
    3、在脾胃耐受的情况下,尽量多放醋。醋可以降低冷面的升糖指数。
 
  4、吃冷面时要搭配些清淡小菜。如干豆腐丝、海带丝等。糖友可以先吃蔬菜、鸡蛋等,然后再吃冷面,这样血糖升高相对较慢。

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