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宝宝周岁生日美食 手工长寿面的做法

时间:2013-11-12 09:48 来源:美食网 作者:美食 点击:次

宝宝周岁生日美食 手工长寿面的做法
宝宝周岁生日美食 手工长寿面的做法

  材料:赛北雪面粉(1斤)
 
  配菜:西红柿(1个),芹菜(1棵),葱头(半个),香菜(1条),蒜苔(3条),上海青(5棵)
 
  调料:油泼香葱,盐,鸡粉,生抽,大骨汤
 
  做法:
 
  1、将面粉倒入容器。 
 
  2、取一空碗,倒进200毫升开水,水里放5克盐溶解。 
 
  3、待水温不烫手时,分多次持续加入面粉中,每次倒入盐水一小勺左右,左手倒水,右手搅拌,每倒一次水搅拌面粉一次,直到面粉能揉到一起,软硬适中。 
 
  4、将面团揉好,包上保鲜膜。面团发酵时间约半小时左右,视面团大小以及室温而定。 
 
  5、将所有蔬菜洗干净;将蒜苔切小丁备用;芹菜切丁;葱头切片;香菜切小段;菠莱切段;猪肉切丁;葱白斜切;葱绿切丁(分开装备用);西红柿切块。 
 
  6、首先取少量油烧热,将热油倒入盛葱白的碗中。重新热油锅,待油热时放入葱炒香,再倒西红柿,翻炒一会,倒一点水,放盐调味,盛起备用。 
 
  7、再次烧热油锅,倒入猪肉丁,放料酒,盐,鸡粉,生抽。 
 
  8、待肉丁上色炒熟时,放入蒜苔,芹菜,葱头,炒熟装盘备用。 
 
  9、往煮过面条的锅里倒少许油,水再次沸腾时放入上海青飞水,捞起。 
 
  10、另外蒸两颗鸡蛋。 
 
  11、把大骨汤倒入盛面的碗中,面条上放上海青,倒入牛肉丁,西红柿,淋上油泼葱,荷包蛋放最上面,吃时搅拌入味,一碗生日时的长寿面就做好了。 
 
  12、根据习惯口味,可加油泼辣子或一小勺醋。健康饮食 www.zhaoyangqy.com

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