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桃子“面色红润”是打药了吗

时间:2017-08-30 11:17 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

桃子“面色红润”是打药了吗
桃子“面色红润”是打药了吗

  甘甜可口的桃子,是大家喜爱的水果之一。然而不少人在挑选桃子时犯了难:颜色鲜艳的桃子能买吗?会不会是“药桃”,危害身体健康?下面听听专家怎么说。
 
  专家解释说,桃子颜色鲜艳主要是由品种差异或套袋造成的,不必过度担心。
 
  先说说品种。经过多年的育种研究,现在选育出来的桃子品种越来越好,个大、色红、糖分多、耐运输是其显著优点。现有实验数据证明,现在的品种可溶性固形物(主要是指可溶性糖类)是16%,而过去只有10%~12%。所以,现在的桃子不仅颜色更好看,而且吃起来也更甜。
 
  再说说套袋。桃子套袋是有好处的。其中一个好处就是能使桃子变得很红,并且颜色很均匀。不套袋的桃子,由于树叶等对光线的遮挡,常常是一半青、一半红,“卖相”不太好。套袋的桃子在收获前一周去掉袋子,充分接受光照,颜色会很均匀。
 
  桃子套袋的另一个好处是病虫害少。一般在桃树开花后一个月对果园喷一次防治病虫害的药,然后套袋,这样一直到桃子成熟都不用再对果实用药。如果不套袋,打药会更多,基本上半个月就会打一次。所以,套袋可以大大减少果实中农药的残留。
 
  除了品种差异和套袋,会不会有商贩在桃子上打“催熟剂”呢?这是大家关心的重点。
 
  专家说,对于“催熟剂”大家不必感到过分恐慌。“催熟剂”又叫乙烯利,是一种植物生长调节剂,在开放环境中,乙烯利会迅速分解和挥发,桃子正常清洗后是可以安全食用的。但是,桃子是一种货架期(在标签上规定的条件下,保持食品品质的期限)比较短的水果,所以,在桃子上用“催熟剂”的现象并不常见。
 
  当然,为了尽量减少农药残留对健康的危害,吃桃子等水果时,最好削皮。

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