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雪卡毒素与哪些鱼是“好朋友”

时间:2017-11-08 13:39 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

雪卡毒素与哪些鱼是“好朋友”
雪卡毒素与哪些鱼是“好朋友”

  日前有报道称,珠海一家人吃了海鳗鱼后发生食物中毒。经检测,竟是由一种比河豚毒素还要毒的物质引起的,闹不好可能会送命!这种物质就是雪卡毒素。
 
  什么是雪卡毒素
 
  雪卡毒素是存在于珊瑚礁鱼类体内的一类剧毒物质。雪卡毒素的结构很稳定,受热不容易分解,常规的食物烹调加工过程很难把它破坏。雪卡毒素的毒性比河豚毒素还要强百倍。雪卡毒素主要作用于神经系统,中毒表现包括头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇发麻或有针扎感,身体蚁爬感、瘙痒感,四肢麻木、关节肌肉酸痛,心律失常、血压降低等,病程2~3周。严重时可出现动作失调、抽搐,甚至休克、呼吸肌麻痹而死亡。雪卡毒素中毒者会出现特异性的“热感颠倒”现象,摸着热的东西反而感觉是凉的,碰到水时感觉像触电。
 
  对于雪卡毒素中毒没有特效药物,主要通过催吐、洗胃、导泻等方式快速去除毒素。
 
  哪些鱼类可能含雪卡毒素
 
  雪卡毒素主要存在于珊瑚礁鱼类体内,它们是相依为命的“好朋友”。毒素对鱼本身没有明显毒性,可以在鱼体内不断积累,再通过食物链进行传递,所以体形越大的鱼,毒素含量往往也越多。
 
  目前已有四百多种珊瑚礁鱼类被认为可能含有雪卡毒素,常见的有石斑鱼(包括老虎斑、西星斑、东星斑等),以及苏眉鱼、海鳗鱼、沿岸金枪鱼、梭鱼、黑鲈、真鲷等。据报道,全球每年有数万人因食用珊瑚礁鱼类而发生雪卡毒素中毒。
 
  如何避免雪卡毒素
 
  雪卡毒素在鱼体内的分布是不均匀的,主要集中在内脏、生殖腺和鱼头部位,特别是内脏中含量最高,而在鱼肉和鱼骨中含量相对较低。因此,吃海鱼,特别是珊瑚礁鱼类时,最好不吃内脏等部位。雪卡毒素多次中毒的人不仅不会免疫,反而更容易再次中毒,故中毒后不宜再吃珊瑚礁鱼类。 

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文章摘要: 雪卡毒素与哪些鱼是“好朋友”,以“39号文”一级分类——清洁能源为例,其项下分别列入了风力发电、太阳能光伏发电、智能电网及能源互联网、分布式能源、太阳能热利用、水力发电、其他新能源利用等7个二级分类。  中国银行国际金融研究所研究院熊启跃表示,从结构来看,同业理财下降较多,反映了监管层面去同业、去理财的大趋势,希望银行的业务模式转向更为稳健、更有利于支持实体经济的方向。目前,蒙牛的产品已陆续进入新加坡、缅甸、柬埔寨等市场,近期又与印尼达成了合作意向。,但是,“只有品牌酒称不上产区,品牌代表和群众基础两者皆有、两者都硬,才是真正优秀产区的前进方向”,提升区域核心竞争力、加速区域经济发展需要龙头企业与大量中小型企业协同发展。”付宜利认为,“维拉”服务机器人走进明发集团的智慧社区,标志着我国服务机器人产业化的开始。我国现有脑瘫患者600万,其中12岁以下脑瘫患儿180多万,并且每年新增4万~5万例。。

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