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什么样的鸡蛋最好?教你如何选择鸡蛋

时间:2011-09-24 09:51 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

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文章摘要: 什么样的鸡蛋最好?教你如何选择鸡蛋,可等王老太花1000元买完一套“航天纪念币”后,工作人员突然失联了。  紧扣新时代特色创作新故事,则是春晚的第二重新意。闫鹏洋跑了公里并在手机软件里绘出了“玫瑰花”,这让爱跑步的妻子繁琳感动的眼里泛起了泪花。,宋佳说,这一部分影片有特别固定的受众,而且现在国内电影的观众口味,在不停地发生变化。  与会的有关部门领导、主创团队负责同志、专家学者围绕《将改革进行到底》的思想内涵、创作导向、表现手法等进行了深入研讨。近年来,向世界全方位开放的中国对全球治理和推动经济全球化提出了多项务实主张。。

 

什么样的鸡蛋最好?教你如何选择鸡蛋
什么样的鸡蛋最好?教你如何选择鸡蛋
 

  如今,走进超市会发现,简简单单的一个鸡蛋,竟一下子出了10多个品种,琳琅满目。很多人咨询,到底该如何选择鸡蛋,什么样的鸡蛋最好。

  首先要明确的是,不论哪种鸡蛋,等量的蛋白、蛋黄,其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋,并非挑选其营养含量,更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。对于包装好的鸡蛋,首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产日期,最好购买7天以内的。这样的鸡蛋能保证新鲜。而对于散装鸡蛋,一般有两种方法挑选。

  第一,看外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

  第二,听声音。拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

  第三,用水泡。鸡蛋买回家,放得时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

  另外,打开鸡蛋后,新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型,有弹性,同时可以看到蛋白分成浓稀两部分,鸡蛋越新鲜,蛋白分界越明显。

  此外,有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜,营养师解释说,从蛋壳的光滑程度不能判断鸡蛋是否新鲜。因为很多厂家为保证鸡蛋清洁,在出厂前会对鸡蛋进行清洗消毒,再涂上一层油脂,这样的鸡蛋外壳都很光滑。这样做的原因是,鸡的产道和粪道结合在一起,鸡蛋表面很容易残留鸡粪,如果不清洗,鸡粪中的细菌通过蛋壳表面的气孔进入,从而导致污染,所以挑选洁蛋更安全。

  还有人说将鸡蛋对光照,半透明是新鲜的,不透明是陈的。营养师表示,这也并不尽然,有些鸡蛋含钙量高,蛋壳厚,透明度自然也低,但未必是陈蛋。


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