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小年吃什么?教你如何采购年货吃出健康来

时间:2014-01-23 11:55 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

小年吃什么?教你如何采购年货吃出健康来
小年吃什么?教你如何采购年货吃出健康来

  小年来了,大年近了,去市场购买年货的人们越来越多了。如何采购年货,吃得科学,吃得卫生,吃得健康呢?
 
  选择低脂肉类。在目前人们生活水平普遍提高,平时摄入营养物质比较丰富的情况下,现在过年更要讲质量、讲营养。在肉类食品选择上,可多选择一些高蛋白、低脂肪的牛、羊、鸡及鱼、海鲜类等,有利于身体健康。经研究发现,羊肉较猪肉的脂肪和胆固醇含量都要少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重作用。鱼的体内有一种特殊脂肪酸,有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛黄酸,能影响血压的调节机制,从而抑制钠盐对血压的影响,降低中风的发生。
 
  选择根类蔬菜。目前市场上常见的根茎类蔬菜有萝卜、土豆、莲藕、大葱、山药、红薯等,均是适合春节期间选择的蔬菜。它不仅容易保鲜,而且具有很好的营养保健作用。如白萝卜生吃可促进消化,熟吃能理气;莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,减少脂类的吸收,还有健脾止泻的作用;现代研究发现,山药富含18种氨基酸和10余种微量元素,可以调理脾胃,补益肺气,预防动脉硬化,增强人体免疫力等。
 
  选择乳制品饮料。春节期间,无论是家庭团聚还是招待客人,除了喝酒以外,还要为妇女、儿童及不喝酒的人备一些健康饮品。乳制品饮料是不错的选择,因其含有乳清蛋白,可以提供人们免疫功能所需要的谷氨酸,有助于保护细胞抵抗自由基、污染、毒素等伤害。
 
  选择营养坚果。春节家家户户客厅的桌子上都摆满了各种各样的水果和坚果,供客人品尝,很受欢迎。据资料介绍,坚果中大杏仁、南瓜子等为最佳选择。因为大杏仁含有较高的不饱和脂肪酸,可以降低低密度脂蛋白胆固醇含量,减少心脑血管疾病的风险。同时富含维生素E及一些类黄铜的抗氧化剂,具有养颜和抗衰老作用。南瓜子富含磷、胡萝卜素和维生素E,对牙齿和牙槽骨具有很好的营养作用,能预防牙龈萎缩。同时南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等不少强身健体的营养物质。健康饮食 www.zhaoyangqy.com

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