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冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下不宜过热

时间:2017-04-25 10:19 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下不宜过热
冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下不宜过热

  冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下,因为蜂蜜含有丰富的营养素,其中葡萄糖占30%~50%,果糖占40%左右,并含有大量的维生素B2、B6、C、K及β-胡萝卜素,还含有大量的酯酶、淀粉酶、氧化酶等。
 
  由于蜂蜜中的维生素和酶类物质在温度过高时很容易被破坏,使蜂蜜的营养价值降低,因此冲蜂蜜时最好用60℃以下的温开水。

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