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自制豆浆要安全充分加热是关键

时间:2017-07-29 11:23 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

自制豆浆要安全充分加热是关键
自制豆浆要安全充分加热是关键

  在家自制豆浆时,要注意两点。一是要充分加热,二是要保持清洁卫生。
 
  ●充分加热
 
  豆浆在加热时易产生大量泡沫,造成“假沸现象”。这个时候,豆浆并没有完全煮熟。一般情况下,豆浆在95℃以上环境中持续加热5分钟以上,才能彻底煮熟。如果加热不充分,豆浆中的微生物、胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分,会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象。因此,豆浆要充分加热。
 
  ●保持清洁卫生
 
  自制豆浆时,一定要保证器皿清洁干净、原料卫生。 豆浆富含蛋白质,容易粘在制浆器皿的表面,若不能及时清洗干净,易染菌,污染豆浆。在选择原料时,要选颗粒完整、均匀、有光泽的大豆,剔除色泽不均一的病斑粒、水分未正常干燥的皱褶粒,以及易发生氧化的虫口和破瓣粒。不正常粒会带来菌污染。大豆一定要用清水仔细清洗,除去上面黏附的粉尘和菌。
 
  ●低温保存
 
  自制豆浆如果没喝完,不可放在室温环境,应及时放在低温条件下(冰箱)保存,但时间不可过长,否则会有大量的细菌繁殖。如假单胞菌在5℃条件下增殖非常缓慢,但在15℃条件下,24小时内,每克豆浆中的芽孢菌数量会从100个增至20万个,在35℃条件下会增殖到2400万个。

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文章摘要: 自制豆浆要安全充分加热是关键,记者16日从黑龙江大海林林业地区公安局获悉,已在哈尔滨抓获该导游,目前案件正在进一步审理中。检查发现,枣庄市康源食品有限公司未按食品生产许可规范要求组织生产,环境脏乱差,核桃乳产品配方中标注有核桃仁,而现场原料库中未发现核桃仁原料,该企业法人代表梁某某承认一直使用的是花生酱和核桃香精,没有使用过核桃仁,执法人员对库存812箱“鲁源”核桃乳予以查封。  记者 段金柱  昨日,福建省物联网行业协会成立暨第一届第一次会员代表大会在福州马尾区举行。,在其他特色功能方面,华为Mate9系列仍然支持麦克风定向录音,提高拍摄视频和录音时的效果,支持HuaweiShare快速分享功能,支持指关节截屏,文档矫正等。”在发言的最后,盖茨如此总结道:“如果这正是你们想要做的,就放手去做吧。一下子从神坛跌落成没有事业的单亲妈妈,伊莎贝拉也有自己短暂的惊慌失措。。

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