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秋季多吃葡萄降低有害胆固醇

时间:2017-09-20 15:57 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

秋季多吃葡萄降低有害胆固醇
秋季多吃葡萄降低有害胆固醇

    当下正是吃葡萄的季节。中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。现代医学证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可有效调整肝细胞功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。此外,它还具有抗炎作用,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力。
 
    “吃葡萄不吐葡萄皮”这句话很有科学道理。科学家经过检测发现,葡萄皮、籽中含有纤维素、有机酸、脂肪和无机盐等,并富含超强抗氧化物质黄酮、白藜芦醇及花青素、单宁等物质,能有效清除人体内多余的自由基,且还能使血液中的高密度脂蛋白(好胆固醇)增高,降低有害胆固醇的含量,对防治脂肪肝都十分有利。白藜芦醇具有极强的抗癌能力,能防止老年痴呆症。花青素具有增强人体免疫功能及延缓衰老的作用。葡萄皮的颜色越深,其中的黄酮和白藜芦醇含量越高。因此,当您吃葡萄时,一定要记住不吐葡萄皮。可把葡萄洗净后,连皮带籽一起吃,细嚼慢咽,这样更利于营养物质的充分吸收,起到护肝、防治动脉硬化和防癌等诸多作用。

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