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即使完全吃素也不一定能降血脂

时间:2017-11-03 11:40 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

即使完全吃素也不一定能降血脂
即使完全吃素也不一定能降血脂

  一些血脂较高的人为了降脂而选择完全吃素,专家提醒,即使完全吃素,如果摄入不当,也会升高血脂。
 
  医生说:“很多人认为,吃素肯定有利于改善血脂异常。但实际上胆固醇的来源三分之一是由食物生成,三分之二由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是机体内已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的患者,只控制肉类的摄入,未必能改善血脂异常。”
 
  事实上,面包、甜品、饮料、无鳞鱼、蟹黄等食品胆固醇含量也很高。不少高血脂患者饮食有误区,比如饮食控制只是不吃肉,其他食品却来者不拒,或者虽然不吃荤油,但植物油的摄入却已超标。
 
  医生认为,早期的血脂代谢异常可以通过改变饮食和生活习惯来改善,首先是控制高脂、高蛋白的摄入量,尤其是动物脂肪的摄入量;其次是增加蔬菜、水果,特别是粗纤维的摄入,如番茄、大蒜、香菇、洋葱、大豆、茶叶、茄子、苹果、海带、鱼类等,降脂作用明显。但专家并不建议高血脂患者完全吃素,而是推荐他们采用“3-5-7”的饮食原则和运动原则,即饮食上遵循3高(高纤维、高新鲜度、高植物蛋白质含量)、5低(低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及酒精)、七分饱。而运动能够调动人体的自我修复功能,因此适量运动必不可少。

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