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教您煮出健康米饭的4大诀窍

时间:2015-03-06 11:02 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

    我们每天都吃饭,一碗米饭配上2-3道菜肴,便是身体所需的能量与营养的来源。现今社会,很多人主要关心菜与肉的比例、烹煮方式是否健康;殊不知,恰当的煮法能使米饭的健康价值大大提升。那该如何煮出一锅健康的饭呢?下面教您煮出健康米饭4大诀窍:
 
    第一,尽量让米“淡”  不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。也不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分。
 
    第二,尽量让米“色”  白米维生素含量很低,如果选择有色的米,配合白米,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。可选择加入紫米、黑米、红米、南瓜,玉米等与白米搭配食用。
 
    第三,尽量让米“粗”  所谓粗,就是尽量减少精白米饭,多吃粗粮(糙米、胚芽米、红米等)。粗粮虽有益健康,但口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭的时候不妨用部分粗粮和白米搭配,口感就会比较容易接受。www.zhaoyangqy.com
 
    第四,尽量让米“乱”  在烹调米饭最好可以将白米、粗粮、豆子、种子(如南瓜籽、葵花籽)等一起同煮。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性蛋白同时保证充足的营养供应。
 
    饮食金字塔建议应以五谷作为主食,想要吃出健康,请务必养成吃“好米”的习惯。从今天开始,就为您和家人煮一锅适合全家又健康的米饭吧!

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