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鱼羊肉除腥去膻的烹饪技巧

时间:2017-04-18 10:24 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

鱼羊肉除腥去膻的烹饪技巧
鱼羊肉除腥去膻的烹饪技巧

  ●鱼肉除腥
 
  鲇鱼等无鳞鱼类,身体表面的胶质往往是腥味的来源之一,宰杀时可以用盐擦洗鱼身;鲤鱼肚皮两边的两条白筋(一边一根)是腥味的来源,用刀在鳃下3厘米左右划开一刀,把白筋抽出来,可大大减少腥味。
  此外,大多数鱼在烹调时加点醋,或滴几滴柠檬汁,或加入葱、姜、蒜等调料,也能有效去除腥味。
 
  ●羊肉去膻
 
  煮、炖、焖羊肉时加入白萝卜,既能减少白萝卜的辣味,又能降低羊肉的膻味和油腻感。爆炒羊肉时用葱、姜、蒜炝锅,或等羊肉炒至半熟时,放入酱油、醋、料酒等煸炒几下,出锅时再加少许香油,也有助去除膻味。

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文章摘要: 鱼羊肉除腥去膻的烹饪技巧,“我也是想争一口气。极不平凡的2017年书写下难以磨灭的精彩回忆,超乎寻常的2018年也必将记录下中国人民开拓美好未来的壮志雄心。而且更重要的是,品牌的发展是一个需要沉淀的过程,从招牌到品牌的升级,核心就在于沉淀,在于时间、空间与心智的沉淀。,”记者唐保虎  科技部副部长徐南平在29日国务院新闻办发布会上透露,这是首次以农业高新技术产业为主题,从国家层面系统指导农业高新技术产业示范区建设发展的重要文件,对于深入实施乡村振兴战略,推动农业全面升级、农村全面进步、农民全面发展具有重大战略意义。刚来安徽的我不太适应徽菜的重色重味,就想去麦当劳买些汉堡吃,可是找了很远才找到一家店。。

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