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教您如何给贝壳类食物“洗澡”

时间:2017-09-29 10:55 来源:健康饮食网 作者:大厨 点击:次

教您如何给贝壳类食物“洗澡”
教您如何给贝壳类食物“洗澡”

  贝壳类食物美味又营养,但清洗起来很麻烦。如果备好刷子、盐,清洗贝壳类食物将有如神助。
 
  生蚝、扇贝外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙,可以用硬刷子在流水下洗刷。刷干净外壳后,可以在淡盐水中浸泡,让其吐尽泥沙即可。蛤蜊、蛏子、蚬子的个头小且表面较平滑,清洗时将它们在淡盐水中浸泡10分钟,泥沙杂物会自动脱离,搓洗至水清即可。

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