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这五种食物不宜放进微波炉加热

时间:2017-12-22 17:23 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

这五种食物不宜放进微波炉加热
这五种食物不宜放进微波炉加热

    1、生肉或半生肉  烹调不到家,肉类还没有熟透,很多人选择将其放进微波炉里转一下,但这样就错了。因为半熟的肉类中,细菌仍在不断生长,用微波炉虽然能把其加热至熟透,但由于微波炉加热并不能把细菌全部杀死,残留的细菌就会对健康造成伤害。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
 
    2、液体食品  如牛奶、冷汤等,在微波炉加热过程中,有可能会突然沸腾并爆开,很有可能烫伤人。因此,在加热液体食品时,不要用高温加热太久,尽可能不要使用微波炉加热液体食品。
 
    3、“有衣”食物  如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有“盔甲”或有膜的食物,加热过程中会产生大量蒸汽,有可能出现爆炸现象,应避免直接放入完整的鸡蛋。实在要加热须去掉外壳,或在膜上割一刀、戳几个洞,让蒸汽容易散发。
 
    4、芦笋  微波炉加热会导致芦笋中维生素C流失。芦笋富含维生素C,因为维生素C属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
 
    5、干辣椒  干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

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