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营养师告诉您:减肥早餐该怎么吃

时间:2017-02-14 14:34 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

营养师告诉您:减肥早餐该怎么吃
营养师告诉您:减肥早餐该怎么吃

    不少减肥人士为了少吃点,往往省去了早餐。实际上不吃早餐反而更容易肥胖!这是因为不吃早餐,午餐时往往会吃更多,导致总能量有增无减,所以并不能减肥。
 
    肥胖者早餐在减少总能量摄入的同时,也要保证足够的营养均衡。要做到这一点,要注意以下几个细节:
 
    1、以稀的或液体食物为主  如稀粥、面条、豆浆、牛奶、酸奶等,特别是稀粥,同等体积下稀粥比米饭的能量少得多。推荐做成杂粮粥,杂粮、杂豆所含的矿物质、维生素和膳食纤维很高,可以增加胃的饱腹感;也可以吃鲜玉米或者薯类来代替一部分的主食,以减少早餐中主食能量的摄入。而固体食物如馒头、面包、炒饭、饼(特别是油饼)等要控制食用,越少越好。
 
    2、选低脂食物  比如牛奶要选择低脂或脱脂牛奶,主食要选择杂粮饭或者馒头花卷,肉要选择用瘦肉代替五花肉,用煮鸡蛋代替煎鸡蛋等等。
 
    3、选蔬菜水果  推荐食用西兰花、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜,理由是这类食物饱腹感较强,且富含膳食纤维。水果也是如此,同时建议整颗食用,因为榨汁去渣后的水果营养价值会大打折扣。早餐的蔬菜最好是凉拌或白灼,减少盐分和油脂的摄入。
 
    4、选蛋白质类食物  比如牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉,一方面身体需要补充大量的蛋白质;另一方面这类食物可以延缓血糖生成和下降的速度,足以抗饿。

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