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皮蛋瘦肉粥含盐量高不适合高血压患者食用

时间:2013-02-26 09:43 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:次

本文地址:http://www.zhaoyangqy.com/hypertension/201302/44449.html
文章摘要: 皮蛋瘦肉粥含盐量高不适合高血压患者食用,新华社记者李鑫摄  江西省歌舞剧院打造的民族歌剧《回家》,讲述了大陆籍台湾老兵罗旺篼38年后回家探亲曲折感人的故事,分为“保家”、“离家”、“想家”、“安家”、“寻家”、“回家”6个章节。花好月“圆”在最后一个主题“圆”中,著名影视女星张柏芝,闪亮登场再度演唱《星语心愿》,惊艳众人。”田明说到:“因为中国经济逐步放慢下来了,布局海外,有助于我们提高抵御风险的能力,而且不管美元和人民币汇率如何,最起码我有了对冲机制。,”沈建新透露。(敖晓波)他向记者感叹,房贷业务收紧,只好推消费相关业务。。

  走到大街上,只要有卖粥的地方,必有皮蛋瘦肉粥。它原本是广东人最常喝的一种粥,但由于其嫩滑、鲜美、容易消化,早已是“南北通吃”的美食了。但好吃的皮蛋瘦肉粥却并不适合高血压患者食用,因为其中的钠含量实在够高,喝碗粥相当于吃盘菜的盐。

  皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先,皮蛋以鸭蛋为原料,含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质,极富营养。但由于其在加工过程中加入了碱(氢氧化钠),这不仅导致其中含有的维生素被破坏,蛋白质含量也有所降低,同时钠的含量大大增加。其次,皮蛋瘦肉粥以肉为配料,需要用盐来调味压腥,因此煮粥时必须加盐。最后,由于人们喜欢放味精提味,尤其是饭店做的粥,更是少不了味精的辅助,而味精的主要成分为谷氨酸钠,纯味精的含钠量是盐的1/3。因此,美味的皮蛋瘦肉粥是不折不扣的“高钠陷阱”。盐敏感人群摄入钠过多会加重肾脏负担,导致水肿、血压升高、血胆固醇上升等症状。

  此外,皮蛋瘦肉粥对血糖也有不利影响。它本来就是精白大米煮成的粥,而且经过长时间熬制,特别是加入皮蛋就等于加碱熬制,米粒的糊化程度特别高,喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。健康饮食 www.zhaoyangqy.com

  因此,皮蛋瘦肉粥虽然美味易消化,但高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。相比之下,它更适合那些消化不良、瘦弱、低血压的人。同时,健康人也要注意,喝了皮蛋瘦肉粥,就该少吃一些咸味重的菜肴,以免每天的钠摄入量超标太多。


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