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健康饮食六个字:搭配、平衡、合理

时间:2017-06-30 09:40 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

健康饮食六个字:搭配、平衡、合理
健康饮食六个字:搭配、平衡、合理

    合理膳食,吃出健康,吃出长寿,是每个人的梦想和追求。健康饮食的关键在于:搭配、平衡、合理。
 
    搭配包括:第一是主食与副食搭配。主食,即每日三餐的米、面、馒头等。副食,泛指米、面以外的,具有增强营养、刺激食欲、调节机体功能作用的食物等。第二是粗粮与细粮搭配。第三是荤菜与素菜搭配。
 
    平衡包括:热量、颜色、味道、酸碱等方面。首先,热量平衡。若要达到热量平衡,蛋白质、脂肪与碳水化合物三种营养成分,需按合理的比例1:1:4.5摄取。每日早、午、晚餐的热量分配为占总热量的30%、40%、30%。其次,味道平衡。食物的酸、甜、苦、辣、咸味对身体的影响各不同。如酸味可增进食欲,增强肝功能,并促进钙、铁等矿物质与微量元素的吸收。第三,颜色平衡。各种颜色的食物所含营养成分的侧重点不同。巧妙搭配各色食物,取长补短,营养成分种类齐全,才能达到营养均衡。最后要注意保持酸碱平衡。
 
    合理包括:早餐吃好,早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品;午餐吃饱,以保证下午充足的精力;晚餐吃少,以免血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度增高,多余的热量转化为脂肪,使人发胖。此外,晚餐也不宜吃得太晚,在下午6时左右为宜。
 
    总之,只要大家在日常生活中自觉坚持合理膳食,适量运动,健康长寿就不是梦想。

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