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节日巧做护肝菜的几点建议

时间:2016-02-05 21:51 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

    节日期间,家人、朋友聚会免不了要喝酒。如何让大家吃得舒服又不伤肝脏,下面给你以下几点建议:
 
    做下酒菜放点蜂蜜 蜂蜜含有一种大多数水果中不含有的果糖,它可以促进酒精分解排泄,保护肝脏。酒后喝些蜂蜜水可解除因大量饮酒导致的头痛感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
 
    做几款豆腐美食 豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,并迅速排泄出体外,而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质,可减轻心脏和肝脏的负担。
 
    备几款碱性食品 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如豆芽、菠菜、苹果、橘子、香蕉等果蔬食品。
 
    值得注意的是,胡萝卜不宜做下酒菜,胡萝卜素与酒精一起进入人身体后,会在肝脏中产生毒素而引起肝病。海鲜也不宜做下酒菜,吃海鲜时,如饮大量啤酒,容易引发痛风症。

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