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年后调节饮食别进这些“刮油”误区

时间:2016-02-23 09:59 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

年后调节饮食别进这些“刮油”误区
年后调节饮食别进这些“刮油”误区

    过年做点好的,犒劳一下全家人一年来的辛苦,这早已成为传统。可吃多了,总得想法子中和下这段时间吃进肚子里的大量油脂。要提醒的是,长假后的饮食调整,要提防几大“刮油”误区。
 
    并非越“素”越好 很多人认为,春节期间吃了太多油腻荤腥的食物,春节过后,应当多吃青菜豆腐,把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的,适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于需要长期吃素,因为素食者要保持均衡的营养有一定难度,因此如果不是肠胃过度不适,素食三两天即可,时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。每天选择一餐或两餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。
 
    也非越“粗”越好 春节大多时间吃鱼吃肉,不少人觉得自己吃得太“精细”,因此节后开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”,这种做法也是不正确的。摄入一些粗粮能够起到调理肠胃的效果,粗粮能够补充膳食纤维,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换,因此,节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。要提醒的是,不要突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入,否则肠胃在短时间内难以适应,容易造成消化不良。同时,吃过多粗粮而不补充足够的饮水量,反而会加重便秘
 
    更非不吃最好 不少爱美的女性都会认为“每逢节日胖三斤”,春节过后,当然需要节食来把多余的热量耗掉。但这种方法更加不可取。春节长假过后,需要立刻进入正常的工作和学习生活中,因此需要大量的能量来支撑,如果只吃黄瓜、西红柿,喝一些减脂茶,很有可能导致能量摄入不够,出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。节后可以通过减少主食和肉食的摄入,增加蔬菜和水果摄入量的方式来保证能量的摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入,不会给肠胃增加负担,也不会让人摄入过多的热量,从而做到营养平衡。

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