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遵循“盘子用餐法”健康吃年夜饭

时间:2017-01-17 14:49 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

遵循“盘子用餐法”健康吃年夜饭
遵循“盘子用餐法”健康吃年夜饭

    按照中国传统,人们通常要好好准备一桌丰盛的年夜饭,迎接新一年的到来。但此时也很容易忽视饮食健康,比如在准备饭菜时追求数量和种类越多越好,尤其是荤菜类,猪牛羊鸡鸭鱼一样都不能少;丰盛的菜肴和进餐氛围也使人食欲大增,不知不觉间摄入大量食物,引起身体消化不良,甚至突发急性胰腺炎等病症。春节期间,很多人认为做到饮食营养均衡很难,实际上,只要遵循“盘子用餐法”,即可轻松解决心头之困。
 
    所谓“盘子用餐法”是基于《中国居民膳食指南(2016)》中的“膳食餐盘”以及美国农业部2011年公布的“我的盘子”,将餐盘分成4部分,谷薯类和肉蛋豆类各占餐盘的1/4,虽然蔬菜和水果在营养价值方面有很多相似之处,但也各有特点,因此不能相互替换,每日都应摄入。由于水果中含有糖分,每天的摄入量相对蔬菜应有所减少,因此,蔬菜在餐盘中占有的比例大约为1/3,剩余的部分则为水果的占据比例。以年夜饭为例,无论是在准备还是享用年夜饭时,都要遵循“盘子用餐法”这个原则。
 
    如何准备年夜饭?
 
    按照“盘子用餐法”,营养均衡、搭配合理的年夜饭应包括四类食物——主食、肉蛋类、蔬菜和水果。
 
    主食类  北方大部分地区年夜饭的主食是水饺,馅料有荤有素,考虑到还有各种菜肴,一般水饺吃几个就可以,尤其肉馅的水饺,更要少吃;如果主食是米饭类,可以选择杂粮饭。
 
    肉蛋类  肉类最好选择低脂肪高蛋白类,比如瘦肉、鱼虾、鸡肉等,尽量避免五花肉、肘子等脂肪含量高的肉类。在烹调方式上,选择蒸、卤、煮、炖、熘等方式,尽量避免煎、炸、干锅、油焖等方式制作,以减少脂肪摄入。像清蒸鱼、红烧排骨、白灼虾、酱牛肉、苦瓜酿肉、冬瓜丸子汤等都是很不错的菜肴。
 
    蔬菜类  蔬菜种类很多,包括绿叶菜类、根茎类、瓜茄类等,可以多选择几种进行搭配,蔬菜类宜采用凉拌、清蒸、白灼、少油快炒等方式进行制作,比如蔬菜沙拉、凉拌木耳、香椿苗拌豆腐、粉丝蒸娃娃菜、白灼菜心、蒜蓉油麦菜、西芹炒百合等,都是健康美味的佳肴。
 
    水果类  年夜饭少不了甜点,吃完饭后,能量的摄入基本上都达到了,不宜再进食蛋糕、饼干等高糖高油的点心类食物,可以以新鲜水果来替代,做成水果沙拉,既可补充水分,又可补充多种营养素,此外还起到解油腻的作用。
 
    如何享用年夜饭?
 
    和家人一起享用年夜饭时,也要遵循“盘子用餐法”,合理搭配和控制自己的用餐。如果担心自己掌握不好,可以每人准备一个餐盘,在自己的餐盘中放1/4的主食,包括水饺、米饭、薯类(土豆,红、白、紫薯,芋头等),1/4的肉蛋豆类,1/3的蔬菜,剩余部分则可以盛放水果。这样不仅可以很好地控制食物摄入,实现营养均衡,还可以实现分餐制,减少经消化道传染的疾病。

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文章摘要: 遵循“盘子用餐法”健康吃年夜饭,哪怕口干唇燥舌尖起泡,还是不由自主地吃了一把又一把。即使没有5G,现在的网络状态下,物联网也可快速发展。  目前,由工商总局、发展改革委、工业和信息化部等网络市场监管部际联席会议成员单位组成的联合督查组,正在对部分省市2017年网络市场监管专项行动进行集中督查。,  “我认为,家长与其花‘天价’购买学区房,不如把更多的精力和财力放在如何改进家庭教育的质量,培养孩子良好的习惯、性格和意志等方面,帮助孩子将来更好地融入社会生活。”广西学生马林认为,网约电动车的火爆说明市民有需求,“南宁公交车太慢,小汽车太堵,地铁又太少,其他交通工具去不了的地方小电驴都能去。假设1972年之前的美股市场,或者2007年之前的A股市场缺乏蓝筹指数投资标的,或者蓝筹指数估值偏高,那么价值投资确实是缘木求鱼。。

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