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爱上火、口气重吃淡菜咸骨粥

时间:2016-09-02 20:27 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

爱上火、口气重吃淡菜咸骨粥
爱上火、口气重吃淡菜咸骨粥

  材料:淡菜(贝类的一种,也叫青口)8个,咸蛋一个,猪骨350g(选择排骨和扇骨较佳,或直接在市场选购咸猪骨),白瓜(又叫生瓜)1个,大米100g。
 
  制法:猪骨焯水后用盐腌制1天(可以放在冰箱中),再用清水清洗备用,淡菜洗净温水浸泡,咸蛋切粒,白瓜切片。向锅内加入适量清水煮沸,放入材料大米、咸猪骨、淡菜,慢火煮30分钟,再加入白瓜煮15~20分钟,最后加入咸蛋粒,试味即可。记得有两种材料已有咸味,可能不用加盐已足味!
 
  专家点评:猪骨有养血健骨的功效,用盐腌制后,因咸味入肾,属水,能降气下火,配合咸鸭蛋清肺火、降阴火,淡菜补肝肾,益精血,去虚火,白瓜可以清热除烦,特别适合容易上火、口气较重、长期抽烟的人。
 
  禁忌:虚寒体质者不宜多食。

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