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肾病患者在秋季要低钾低钠饮食

时间:2017-11-03 11:32 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

肾病患者在秋季要低钾低钠饮食
肾病患者在秋季要低钾低钠饮食

  秋天昼夜温差大,由于肾病患者的机体调节能力较弱,难以迅速适应节气的突然转变,饮食方面应作调整,使身体状态尽快适应节气的变化,以免加重病情。
 
  医生建议肾脏病患者以素食为主、肉类为辅,注意荤素食物的合理搭配,对营养素及矿物质要合理摄取,有助于达到理想的治疗效果。除饮食搭配外,也应注意以下三个方面。
 
  严控钾质的摄入
 
  肾病患者最常见的问题就是出现高钾血症,原因是由于肾脏排泄钾质的功能不足,造成钾质排泄障碍,极大地影响了病情,因此患者需要低钾饮食,严控钾质摄入。具体方法如下:
 
  炒绿叶类蔬菜前,先将蔬菜在没过蔬菜的水中浸泡半小时以上,接着用水将蔬菜焯一遍后再炒,以滤过蔬菜中多余的钾质。
 
  对于富含钾质的马铃薯或红薯类等根茎类蔬菜,应先去皮,切薄片后浸泡,15分钟后再煮食。
 
  蔬菜汤普遍含钾量较高,肾病患者可以选用冬瓜汤等来食用,因为冬瓜汤含钾量相比蔬菜汤要低。
 
  水果罐头和炒蔬菜在制作过程中,钾质的含量会降低,有助于减少患者排泄钾质的负担,所以肾病患者可以适量吃些水果罐头。
 
  商场所售的多数无盐豉油富含大量钾质,肾病患者不宜食用。
 
  坚持低钠饮食
 
  摄入钠盐较多会使肾病患者浮肿加剧,直接导致患者血压升高,还会造成肾衰透析患者口渴。患者的日常饮食调味应以清淡为主,减少使用高钠类调味品如食盐、味精或各种酱料。避免高盐分的配菜食材,如梅菜、咸菜等辅助菜品。选购罐装蔬菜时,选用清水浸制的,不选择盐水泡制的。为使低钠饮食不单调、口味不单一,可选用干调类辅助调味,如胡椒粉、花椒粒、麻椒、五香粉、八角、香草、陈皮、芥辣、姜、葱、蒜头、芫荽、辣椒等。
 
  避免秋季口渴
 
  低盐饮食可有效减少患者的口渴症状。在饮水时放入柠檬片或口含冰块,也能起到较好的止渴效果。咀嚼无糖类口香糖,能刺激唾液产生,减少口渴感。避免饮用浓茶,浓茶会加速肠道油脂代谢,使人体耐饿度降低,尤其是糖尿病肾病患者,易饿、易渴,建议肾病患者选择饮用纯净水。

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