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其貌不扬的洋葱深藏功与名

时间:2017-08-22 11:10 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

其貌不扬的洋葱深藏功与名
其貌不扬的洋葱深藏功与名

  洋葱是葱属植物家族的成员之一,葱属植物家族还包括韭黄、大蒜、葱和韭菜。葱属植物家族已经被培养了多个世纪,这不仅仅是因为它们独特的辛辣味道,还因为它们有药用价值。
 
  洋葱热量低,但是富含有益的营养成分如维生素、矿物质。研究证明,这些营养成分能降低多种疾病的患病风险。
 
  首先,洋葱富含维生素C,维生素C是一种抗氧化剂,可以对抗可能导致癌症的自由基的形成。
 
  其次,洋葱富含纤维素,常吃富含纤维的食物,可降低患结肠癌的风险,同时也可降低患Ⅱ型糖尿病和肥胖症的风险。
 
  再次,洋葱富含硫化物,可防止血小板积聚,改善血液流通,促进心脑血管健康。但要注意,洋葱煮得越熟,越不具备该功效。
 
  最后,洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,其具有辛辣味,这种物质具有发散风寒的作用,能抗寒、抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

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