健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:立博博彩 > 天天饮食 > 食材 >

面粉种类不同用途也不同

时间:2017-09-12 11:57 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

面粉种类不同用途也不同
面粉种类不同用途也不同

  逛超市时,我们会看到各类面粉:饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、全麦粉等。面粉种类不同,用途不同。
 
  自发粉、低筋粉适合做馒头、花卷。自发粉是中筋粉的一种,添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品,不必再添加任何发酵剂,而且温水和面时,发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等,自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话,用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。
 
  全麦粉适合做全麦馒头、面包。全麦粉是小麦在磨粉时,仅保留了碾碎过程,而没有去麸皮程序,所以营养价值很高。因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、口感较粗糙,但麦香浓郁、营养丰富,还有控血糖、降低胆固醇的作用。因全麦面粉的筋度不够,可以加一些高筋面粉改善口感。
 
  富强粉适合做包子、馅饼。富强粉较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好,适合做包子、馅饼之类的面食。但富强粉的营养价值相对全麦粉低很多,所以市场上出现了强化富强粉,增加了维生素和矿物质等有益成分。
 
  高筋粉、饺子粉适合做饺子、面条。高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不易烂,出锅后不易粘在一起。

更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

本文地址:http://www.zhaoyangqy.com/shicai/2017/0912/61808.html
文章摘要: 面粉种类不同用途也不同,采用刑讯逼供等非法手段获得的言词证据,应当予以排除。  歌曲的主唱女歌手胡月,是来自新华网的一名年轻员工。恶性肿瘤的预防概念与其它疾病预防概念不同,它不仅着眼于减少恶性肿瘤的发生,而且着眼于降低恶性肿瘤的死亡率。,  新华网:感谢前方记者周雪婷,我们将持续关注事故进展,为网友带来最新消息。  为促进经台国际物流发展,福建还将扩大采信台湾第三方检测检验结果的商品政策适用范围,加快推进跨境电商直购进口、海运快件进口;充分利用“台闽欧国际”班列,服务跨境电商企业拓展“一带一路”沿线国家和地区市场。如“前方1000米事故多发,限速100,请提前降低车速”之类的安全提示标志,让驾驶人一目了然,提前有心理准备。。

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.zhaoyangqy.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好立博博彩糖尿病人吃什么好等等,立博博彩:为您提供全方位的健康饮食专业资讯。