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荞麦是功能性食品的重要原料

时间:2017-10-16 13:37 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

荞麦是功能性食品的重要原料
荞麦是功能性食品的重要原料

  荞麦具有独特的营养价值和药用价值,是功能性食品的重要原料。
 
  荞麦中淀粉含量较高,与一般谷物类相比,荞麦淀粉易被人体消化吸收。荞麦面条的血糖生成指数低于大米饭、馒头(富强粉)和小米饭,所以荞麦可用作糖尿病人的良好食品原料。
 
  可以将荞麦和小米、大米、高粱、薏米等其他谷物放在一起煮成五谷杂粮粥食用。

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