健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:立博博彩 > 天天饮食 > 食材 >

中国味:“麻辣”花椒

时间:2017-11-16 11:09 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

中国味:“麻辣”花椒
中国味:“麻辣”花椒

    酸苦甘辛咸,立博博彩:是中国饮食文化常说的五味。古代医生辨识中药时,也以这五种味道为纲纪,并以五味对应五行。然而,以中国人对口腹之欲的无穷追求,早就想跳出五行之外,探索出新的滋味,于是麻味应时而生,花椒就是其中一种。
 
    花椒原产于中国,很早的时候,人们就开始采摘野生花椒,《尔雅》称花椒为大椒、檓,《神农本草经》根据产地不同,称陕西、陇南一带的为秦椒,四川一带的为蜀椒。这种芸香科植物,五月开花,九月结果,果实大如赤豆,若野葡萄攒聚,果皮紫红色而皱,熟则开裂,开裂后的果壳即可作药用。
 
    花椒最早被古人用以祭祀祖先或驱邪辟疫,《楚辞章句》中写道:“椒,香物,所以降神。”直到南北朝时期它才开始被用作调味品和药材,《齐民要术》就有“花椒脯腊”的记载。在一些地区的饮食中,花椒更是必不可少的一种风味,其中的代表就是川菜的“麻辣”味型。
 
    在现代,花椒已然成为厨房里必不可少的调味佳品,是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜,以及烹制鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。当然还有一些普遍的用法,比如制作成椒盐或者花椒油。
 
    花椒不仅可以调味,也是一味不可多得的良药。中医认为,花椒性温,味辛,归脾、胃经,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效,可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐以及风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫等病症。女性在姜枣茶中加一味花椒,便能有针对性地调理宫寒。

上一篇:哪种蛋好?鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各有所长

下一篇:没有了
更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

本文地址:http://www.zhaoyangqy.com/shicai/2017/1116/62025.html
文章摘要: 中国味:“麻辣”花椒,  陈忠祥说,他们现在使用的无人机直径1米多,有6个螺旋桨,理论上能运载7公斤左右的货物,但是为了安全起见,规定的运送重量是不超过5公斤,每个村子之间的飞行距离在10分钟左右,每飞到一个村子,都需要村子里的人帮忙更换新电池,然后再飞往下一个村子,整个行程下来,就是一个“接力”的过程。湘西土家族苗族自治州州长郭建群代表答道。乔丽莉出生在六十年代一个军人家庭,自幼喜欢文艺,在街道办工作期间,由于工作繁忙,放弃了自己的爱好,调入区残联后,她的爱好得以发挥。,北京京师律师事务所律师王殿学说。海尔冰洗空等10大产业线的原创颠覆性爆品,可以保证全屋智慧方案一次买齐,为方便消费者选择,海尔智慧家庭此次还特别推出豪华套、时尚套等不同套系,消费者可根据需要选择套系或自由定制;成套服务方面。刚才在朝阳大悦城门口的青年路四季星河南街路口,我正常行驶右转,一个男子突然冲出撞到我车辆右侧,并且用酒瓶敲打我车窗,我并不想和此番人争论过多,但是此人堵在我车前耍无赖,最后感谢周围的群众叔叔和阿姨解围,才让那人离开。。

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.zhaoyangqy.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好立博博彩糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。