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天天美食DIY 板栗烧鸡的做法

时间:2011-09-28 10:54 来源:美食网 作者:美食 点击:次

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天天美食DIY 板栗烧鸡的做法
天天美食DIY 板栗烧鸡的做法
 

  又到了板栗收获的季节,喜欢吃板栗的朋友,赶快跟我一起动手制作这道做法简单、鲜美可口的板栗烧鸡吧。

  材料:土鸡半只、板栗250g、甜椒半个、大葱1段、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、老抽10ml、白糖5g、淀粉5g、盐少许。

  做法:

  1.将鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块、大葱切段、姜切片,大蒜拍破;

  2.锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入鸡肉翻炒至变色,调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀;

  3.加入板栗,倒入足量的清水没过鸡肉表面,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟;

  4.放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟,加少许盐调味,最后放入水淀粉勾芡即可出锅。

  煮妇心得:

  1.也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。

  2.板栗去皮有个简单的方法;先在每一颗板栗表皮上割一小口,然后放入水中煮一分钟,关火后不要打开锅盖,让板栗在热水里继续浸泡5分钟,趁热拿出来就可以很轻松地剥皮了。


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