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苗家风味美食——酸汤鱼

时间:2017-11-07 12:05 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

苗家风味美食——酸汤鱼
苗家风味美食——酸汤鱼

    苗家人喜欢制作一种风味美食——酸汤鱼,这道菜的做法还颇有讲究。首先,将自家制作的酸汤(没有酸汤可用食醋代替)倒进锅里,加点辣椒,放入适量水,待酸汤快要烧开时,抓起一条鱼,洗净鱼体表面及鳃内东西,不去鳞、鳃和内脏。左手握住鱼的鳃盖,在鳃盖后约一厘米左右,用刀开一小口(约一厘米),从开口处压紧,取出苦胆,放入锅内煮。待鱼快要煮熟时,加入盐,再放点白菜或豆腐稍煮即成。  
 
    这样的烹鱼法,既卫生又保持了鱼的营养。鱼体表面一般不带细菌,带细菌的只是鱼体的内脏,因为没有将鱼剖开取出内脏,所以减少了细菌对其它用具及食品的污染。另外,鱼的血液、内脏含有丰富的维生素及无机盐,如鱼卵、鱼脂含有维C和维A,鱼的血液含有钙,这些都没有遭受破坏,使鱼的营养得到完整的保存。
 
    鱼煮好后,临吃时,再刮鳞去鳃取内脏,用筷子把要食的部分夹在碗里,即可放心大胆地吃了。入口汤鲜、肉嫩,别有一番风味。

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文章摘要: 苗家风味美食——酸汤鱼,(活动现场图)以健康生活理念打造好房子“健康生活家”是远洋地产2016年提出的品牌理念 ,致力于为客户提供健康绿色的生活空间 ,打造健康人居。需提出自己的教育理论和标准吴岩(教育部高等教育教学评估中心主任、教授):我们既要学习吸收国外先进的理论 ,更要基于本土实践 ,提出自己的理论和标准。而对于奋斗在非一线城市的精英来说 ,如果成家还没有迫在眉睫 ,同样的奋斗 ,机会更多 ,收入更高 ,能带来更开阔的视野和全局观的一线城市 ,也有着无限的吸引力。,为了冬装大衣的款式学生和家长还专门PK了一场新校服共有11件单品 ,分为两套 ,一套是男女生的英伦风西装校服 ,一套是男女生的美式休闲运动服。习近平总书记在纪念邓小平诞辰110周年的重要讲话中 ,概括了邓小平信念坚定、热爱人民、实事求是、开拓创新、战略思维、坦荡无私这六大崇高风范。想跑马拉松?先抬头看看天近年来 ,随着全民健身运动的开展 ,马拉松这项“极限运动”也开始进入更多普通人的生活 ,相关的赛事数量与参与人数也与日俱增。。

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