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花食飘香:教您做几道花食

时间:2017-11-09 11:20 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:次

花食飘香:教您做几道花食
花食飘香:教您做几道花食

    从我国唐代起,盛开的鲜花就是宴席中的美味佳肴。花食不仅具有养生保健、延年益寿的功效,还有美容护肤的作用。根据花期的不同,一年四季都可以做几道花食。
 
    1、茉莉花豆腐
 
    原料:茉莉花若干,豆腐3块,花生油、料酒、白胡椒面、鸡汤、葱、姜各适量。
 
    制作:①将豆腐切成小方块,茉莉花洗净,用开水汆一下,过凉,沥干。②锅置火上,放入花生油,油热后把豆腐放入锅内,两面煎黄,倒入漏勺控干油。③锅内再放入100克花生油,下入葱、姜煸炒出香味,注入料酒、味精、白胡椒面、盐。烧沸后取出葱姜放入茉莉花,待汁收浓,淋入水淀粉即可。
 
    特点:清香味鲜。
 
    2、玫瑰鲫鱼
 
    原料:鲜玫瑰花2朵,鲫鱼约500克,姜、葱、蒜、白糖、醋、湿淀粉、料酒、酱油、盐、味精等适量。
 
    制作:①鱼洗净,两面剞斜刀,加盐、料酒腌渍入味。②将玫瑰花切成细丝,葱、姜、蒜切成细末,加白糖 、醋、酱油、湿淀粉调成薄芡。③鱼煎至两面金黄、装盘后撒上玫瑰细丝。④将锅洗净,加适量精炼油烧热。倒入薄芡,搅拌均匀后浇在鱼身上即成。
 
    特点:色泽金黄、香甜可口。 

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