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吃什么对眼睛好?吃这4类食物能护眼

时间:2014-02-19 15:28 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

  1、维生素A
 
  维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素,能有效维持眼角膜正常,不使角膜干燥、退化,并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A,可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪,甚至可导致结膜增厚或软化,视力减退,以致出现夜盲症或失眠
 
  因此,要多选用富含维生素A的食物。维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外,胡萝卜素是维生素A的前体物质,主要含在胡萝卜、菠菜、韭菜、空心菜、豌豆苗、南瓜、番茄、紫菜、青豆等中。
 
  2、维生素C
 
  维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C,易患晶状体混浊的白内障,故要多吃一些富含维生素C的食物,如新鲜的蔬菜和水果等。人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄增长,维生素C含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之引起晶状体变性。蔬菜、水果中维生素C丰富非常。可以自备家用果浆机制造鲜果汁饮用,既补充了水分,又补充了维生素。
 
  3、B族维生素
 
  B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质,并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。富含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。天然维生素B12只能从动物性食物获得。所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。
 
  4、微量元素
 
  如锌、铬、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成,调节其生理功能,不可忽视。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等,铬不足时,影响胰岛素调节功能,会使血糖升高,含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等。硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动,是维持视力的一种重要元素,每日摄入硒低于50毫克,一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分,含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。
 
  多吃以上食物能够补充机体所需要的营养物质,有助于保护视力。同时,在日常饮食中尽量避免挑食。

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