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外出就餐看菜单点菜也是一门学问

时间:2017-07-25 10:07 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

外出就餐看菜单点菜也是一门学问
外出就餐看菜单点菜也是一门学问

  “下馆子”第一件事就是看菜单点菜。但是你知道怎么点菜,才能吃得美味又健康吗?
 
  多蒸少炸
 
  在餐厅里,越是高品质的食材越会选择清蒸的方式,能最大限度地保留食材的本味。油炸是最不健康的做法。炸制过程中,食材中所有营养都会出现不同程度的损失,如果油温过高或油使用次数过多,都会生成不少致癌物。
 
  食材种类丰富
 
  食材种类越丰富越好,建议关注包含多种食材的菜肴,比如一锅鲜、杂菌煲等,不仅营养丰富,食材间味道融合,也更好吃。中国膳食指南推荐,每人每天应摄入12种以上食物,每周达到25种以上,以满足人体多种营养需求。
 
  荤素合理搭配
 
  点菜时,不妨把食物分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等几大类,以一荤配三素的比例,在每类菜肴中点菜,确保食材丰富、营养均衡。
 
  推荐大家多点含菌类的菜肴,比如蘑菇、木耳、金针菇等,利于身体健康。
 
  多选粗粮、豆类和薯类
 
  膳食纤维有助于加速肠道蠕动,防治便秘,维护肠道健康。粗粮、豆类和薯类富含膳食纤维,建议适量多吃。
 
  考虑每个人的营养需求
 
  如果是一家老少去餐厅吃饭,最好考虑每个人的营养需求。要有适合老人的松软、易消化的食物,比如百合莲子粥、雪梨瘦肉汤等。
 
  要有适合孩子的高钙、高蛋白质食物,比如牛奶炖蛋、鱼头豆腐汤等。 

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