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各种肉类都有自己的最佳搭档

时间:2017-11-14 11:38 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

各种肉类都有自己的最佳搭档
各种肉类都有自己的最佳搭档

    羊肉配生姜、鸭肉配山药……其实,各种肉类都有自己的最佳搭档,只要搭配得当,即可增强菜肴的食疗功效。
 
    1、羊肉配生姜  羊肉可补气血、温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻味,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等症。
 
    2、鸡肉配栗子 鸡肉补脾造血,栗子健脾,二者搭配利于营养吸收,人体造血机能也会随之增强。用老母鸡煨栗子,营养味美,老幼皆宜。
 
    3、鸭肉配山药 鸭子滋阴,具有消热止咳之功效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
 
    4、鱼肉配豆腐 鱼肉和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,若将两种食物同吃,即可取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。

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