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胆结石的罪魁祸首是油炸食品?

时间:2018-07-28 21:37 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:次

胆结石的罪魁祸首是油炸食品?
胆结石的罪魁祸首是油炸食品?

    最近有媒体报道称,武汉58岁的陈女士手术时从胆囊中取出400多颗结石,原因是她平时爱吃油炸食品。这让很多人忧心忡忡,吃油炸食品真的会导致胆结石吗?
 
    其实,以上推断过于武断。油炸食品能量都不低,多吃的确会增加胆结石的风险,但这并不是说吃油炸食品就会得胆结石。新闻中陈女士已58岁,系女性,本来就是胆结石的高危人群。而且,新闻中也没有说明陈女士的其他情况,比如是否有其他不良饮食习惯、家族是否有胆囊结石病史等,仅靠这点信息是无法得出吃油炸食品导致胆结石的。当然,油炸食品往往能量很高,多吃的确不是什么健康的选择,建议还是要尽量少吃。
 
    美国国立卫生研究院建议,通过调整饮食习惯防治胆结石。
 
    1. 注意饮食多样化,尤其要多吃富含膳食纤维的食物,如各种蔬菜水果、豆类、粗粮谷物等。
 
    2. 少吃精制谷物,少吃糖,尤其是添加糖。
 
    3. 选择健康的食用油,比如花生油、豆油、玉米油等油脂,最好换着吃;尽量减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

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