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饮食文化:深秋闲熬罗宋汤

时间:2011-11-02 14:13 来源:饮食网 作者:美食 点击:次

本文地址:http://www.zhaoyangqy.com/yinshiwenhua/2011/1102/30494.html
文章摘要: 饮食文化:深秋闲熬罗宋汤,特别是供给侧结构性改革持续深入,经济结构优化,发展的质量效益稳步提升。在“我们之后”开幕仪式上,艺术家们共同探讨了如何运用代用人物替身和化身来延伸作为人类这个概念。自秦汉以来,以无坝引水为主的灌渠体系不断发展完善,灌区范围逐步扩大,目前灌溉面积828万亩。,由于优质劳动力大部分已定居城镇,农村劳动力质量亟待提升,会出现农村凋敝现象。增强城市内部布局的合理性,提升城市的通透性和微循环能力。  针对山东省枣庄市部分食品生产企业生产销售“山寨”食品,成都市春熙路、桂林市中山南路、重庆市解放碑步行街等地某些珠宝玉石工艺品店在经营中侵害消费者权益问题,国家工商总局要求,地方工商和市场监管部门立即组织开展市场监管执法,畅通投诉渠道,依法查处相关违法经营行为。。

  这个季节,温度渐低,喝一碗罗宋汤,酸酸甜甜,周身暖透,定是一种舒适的享受。

  不知不觉,又至深秋。跟同学闲聊的时候,突然想起我已经很久没做罗宋汤了。

  说起罗宋汤,我还闹过一个笑话。那是上大学的时候,我去南方一个同学家里做客,初次尝到罗宋汤。尝罢只觉酸甜飨口,倍觉受用,便问她所食何物。她先说了一遍,又找纸写了一遍。我因一个“宋”字联想到偏安的南宋,便以为这是她家乡的特色菜,还道这“罗宋汤”属于粤系菜。后来听她解释,才知大谬不然。罗宋汤原来来自俄国,人们根据“RUSSIA”的音译,才为其取名 “罗宋”汤。我真可谓是“南辕北辙”了。

  单听介绍的话,罗宋汤的做法并不麻烦。简单概括,先买牛肉,汆水后锅煮,再将洗净的蔬菜——土豆、胡萝卜、西红柿去皮煸炒后与牛肉同煮,然后用番茄酱调色即可。但千万不要因此就以为罗宋汤很好做。我的亲身经历告诉我,罗宋汤做出来容易,做好吃难。煸炒和熬制的火候掌握非常重要。第一次做的时候,我死板地按照书上的教程操作,做出来的汤离印象中的美味相差甚远。请那位同学观摩指导,她说:“你哪里是做罗宋汤,分明就是‘杂菜汤’!”经她指点之后,我改变火候,重新选择调配时机,再次出锅的罗宋汤不稠不稀,汤色艳丽,浓香扑鼻。健康饮食 foodwang.com

  按照她的做法,罗宋汤需文火慢熬,动辄超过三四小时。而我是个急性子,多派高压锅出马,不到一个小时便可收工开吃。当然,滋味虽然近似,却肯定不及前者。其实每家做出的罗宋汤,滋味亦不尽相同,因为选取的蔬菜未必相同。这就好比居家过日子,虽然都是柴米油盐酱醋茶,可因为主人公不同,每家发生的故事也不相同,酸甜各异,百味交集。

  忙里偷闲,我又熬上一锅罗宋汤,一边敲字一边等待久违的美味。


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